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 ふぐ料理 萬(よろず)

ふぐ料理 萬(よろず)

ふぐ料理 萬(よろず)

06-6213-1829


  • 所在地 : 大阪市中央区東心斎橋2-4-21 玉屋町ギャラクシービル2号館
  • 営業時間 : 17:00~23:00
  • 定休日 : 日曜・祝日
ふぐ料理 萬(よろず)

活ふぐの旨味をとことん知り尽くした、こだわりの店主に出会える喜び。

業界の異端児と自称する店主が、国内産の活ふぐを万全の仕込みで出してくれる専門店。 ふぐは、絞めて8時間程度ねかせてからテーブルに。そうすることで、水分が程よく抜け、旨味が増すからだとか。ふぐの美味しさを左右するポン酢も、もちろんこだわりの自家製。すだちの酸味を生かしながらコクとまろやかさが調和させた、そのままでも飲める絶妙な風味です。 コースは、15,000円(付出・てっさ・湯びき・唐揚げ・てっちり・ぞうすい)。店主のこだわりが口コミで広がり、店内は常に満席。行く前にはぜひご予約を。


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